Frischer Frühlingsspinat

Zutaten für 4 Personen

Schwierigkeitsgrad: einfach

Zubereitungszeit:  20 Min.

Menu: 16.04.2014

Creation  Kurt Schildknecht

Zutaten: 

• 600g Frischer Blattspinat
• 20g Butter
• 16g Schalotten
• 4g Knoblauch
• 4g Salz
• Pfeffer, weiss, aus der Mühle
• Muskatnuss, gerieben

Vorbereitung:

Blattspinat gründlich waschen und trocken schleudern (Salatschleuder), Schalotten fein hacken.
Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken 

Zubereitung:

Schalotten und Knoblauch in Butter dünsten.
Blattspinat beigeben und mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.