Zander in Olivenöl pochiert
Zutaten für 4 Personen
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zubereitungszeit: 30 Min.
Menu: 29.01.2014
Creation Oski Matter
Zutaten für 4 Portionen:
Vorbereitung:
Zander in 4-8 gleiche grosse Stücke schneiden
Zubereitung:
Zander würzen mit Salz, Pfeffer. In den Vakuumierbeutel den Zander, Olivenöl und Dill beigeben.
Dampf bei 75°C 8 Minuten garen. Vorsichtig aus dem Sack nehmen und warm stellen.