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Kartoffelstock

Zutaten für 4 Personen

Schwierigkeitsgrad: einfach

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Menu:  16.04.2025

Creation: Enrico Caruso

            

Zutaten für 4 Personen:

1 kg mehligkochende Kartoffeln, geschält, in Stücken in Salzwasser ca. 20 Minuten weichkochen und abgiessen.

2 dl Milch, 30 g Butter, 1 Teelöffel Salz in Pfanne bei kleiner Temperatur warmhalten. Kartoffeln durch Passe-vite treiben.

Kräftig mit der Butter-Milchmischung verrühren und etwas Muskatnuss beifügen.