Salatbouquet

Zutaten für 4 Personen

Schwierigkeitsgrad: einfach

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Menu: 11.03.2026

Creation: Ruedi Wegmann

"Rezept Betty Bossi"

ZUTATEN:

25 g gemischter Schnitt-/Blatt-Salat
French Dressing
1 EL grobkörniger Senf
1 dl Weissweinessig
½ TL Zitronensaft
1 ½ dl Rapsöl
½ dl Vollrahm
½ Ei, hartgekocht
1 EL getrocknete französische Kräuter
Salz
Pfeffer

Zubereitung

1 Alle Zutaten in einen Messbecher geben, pürieren.
2 Salat in separate Schalen verteilen, Sauce dazu geben. Zur Quiche servieren.