Zutaten (für 4 Personen)
½ Bund Basilikum
3-4 Tomaten (reif und fruchtig)
4 EL Olivenöl
Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
4 grosse Scheiben italienisches Weissbrot
4 Knoblauchzehen

Zubereitung (ca. 20 Minuten)
Basilikumblättchen von den Stielen zupfen, in feine Streifen schneiden. Die Tomaten waschen, abtrocknen und würfeln (ohne den Stielansatz). Beides mit dem Öl mischen, salzen und pfeffern.
Die Brote halbieren und rösten - im Toaster oder Backofen auf höchster Stufe (etwa 4 Minuten).
Inzwischen den Knoblauch schälen. Die heissen knusprigen Brote damit einreiben, die Tomatenwürfel darauf legen und schnell essen.