Zutaten (für 12 Personen):
1 Die fest kochenden Kartoffeln an der Röstiraffel in eine Schüssel reiben.
2 Salzen
3 Die Bratbutter zum Braten in zwei beschichteten Bratpfannen heiss werden lassen, Kartoffeln beigeben, je zu einem flachen Kuchen formen.
4 Zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Min. goldbraun braten.
5 Rösti auf einen gefetteten Deckel oder Teller stürzen, mit der noch ungebratenen Seite nach unten in die Pfanne zurückgleiten lassen und offen ca.15 Min. fertig braten.
