Petite Beurre zu Brösmeli zermahlen und mit 75 Gr. Zucker und der flüssigen Butter vermischen und auf der Kuchenform verteilen – leicht andrücken.

Sämtliche Belags-Zutaten bis und mit Zitronensaft mischen.
Die Eier separat verquirlen, dann der Masse zugeben und ebenfalls mischen.

Den Belag auf dem Boden verteilen (runde Form 24 cm) und bei 180° 50-60 Min (zweitunterste Rille) backen.
Dann auskühlen lassen.

250 Gr. Himbeerkonfitüre erwärmen und auf dem Kuchen verteilen.

Idealerweise den Kuchen einen Tag vorher machen und im Kühlschrank aufbewahren.