500 g Doppelrahm de la Gruyère, kalt 3 ½ dl Vollrahm, kalt 150 g Zucker 2 ½ dl Limettensaft Feinabrieb von zwei Limetten
Alles ausser dem Limettenabrieb in eine kalte Schüssel giessen und mit dem Handmixer aufschlagen. Schüssel abgedeckt in den Kühlschrank stellen. In kalte Desserschalen abfüllen. Dann den Abrieb darüber streuen. Mit Limettenschale dekorieren.
