ZUTATEN:

150 g Rüebli 150 g Zucchini
150 g Kartoffeln 3 Eier
Salz/wenig Pfeffer ca- 50 g Parmesan
2 TL Sesam 50 g Frischkäse
Nüsslisalat 150 g Lachs
1 Zitrone Balsamico-Creme

Zubereitung

1. Geraspelte Rüebli, Zucchini und Kartoffeln in eine Schüssel geben, drei Eier, das Salz, wenig Pfeffer und den Parmesan dazu geben und gut vermengen. Und auf einem Backblech wie ein Teig verteilen (ca. 1 cm dick).
2. Dann für 20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen
3. Wenn es aus dem Ofen kommt, beginnt die Belegung
4. Frischkäse, Nüsslisalat und Lachs auf dem Teig verteilen.
5. ½-Zitronenabrieb darüber verteilen.
6. Einrollen, in Scheiben schneiden und mit Balsamico-Creme anrichten.
7. Pro Person zwei dünne Scheiben.