Zutaten für 4 Personen:

Erdbeeren mit Vanille:

• 400 g Erdbeeren putzen und vierteln
• 1 Zitrone, Saft
• 2 EL Puderzucker
• 1 Vanilleschote, der Länge nach halbieren und Mark herauskratzen
• 10 Blätter frische Minze fein hacken

Den Puderzucker und das Vanillemark im Zitronensaft verrühren. Die Erdbeeren damit marinieren. Kurz vor dem Servieren die Minze dazugeben.

Mascarpone-Zimt-Rahm:

• 2 dl Rahm
• 80 g Mascarpone
• ca. 50 g Zucker
• wenig Zimtpulver
• Grand Marnier nach Belieben

Alle Zutaten mit einem Stabmixer aufmixen bis die Masse die Konsistenz von Schlagrahm erreicht. Nach Belieben Grand Marnier und ein Beutel Schlagrahmfestiger daruntermischen. Die Crème in einen Spritzbeutel füllen.

Erdbeeren mit Mascarpone-Zimt-Rahm anrichten.