Zutaten:

1.2 Kilogramm Äpfel
2/3 Päckchen Backpulver
180 Gramm Butter
3 Stück Eier
280 Gramm Mehl
Prise Salz
2/3 Päckchen Vanillezucker
2/3 Teelöffel Zimt
1/3 Stück Zitronen (Saft)
133 1/3 Gramm Zucker

Zubereitung:

1. Äpfel schälen und würfelig schneiden.
2. Apfelstücke mit Zimt und Zitrone vermischen
3. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Mehl mit Backpulver versieben und unterrühren.
4. Apfelstücke unter den Teig rühren.
5. Mit 2 Löffeln kleine Portionen abnehmen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 25 Minuten goldgelb backen.