Zutaten für 4 Portionen: 

  • 400 g Zanderfilets
  • 40g Olivenöl
  • Dill
  • Vakuumbeutel
  • Salz, Pfeffer

Vorbereitung:

Zander in 4-8 gleiche grosse Stücke schneiden

Zubereitung:

Zander würzen mit Salz, Pfeffer. In den Vakuumierbeutel den Zander, Olivenöl und Dill beigeben.
Dampf bei 75°C 8 Minuten garen. Vorsichtig aus dem Sack nehmen und warm stellen.