Zutaten (für 4 Personen)

• 2 El Sesamsamen
• 2 El Olivenöl
• 2 Koblauchzehen
• 300 gr. Spinat
• 1 dl. Gemüsebouillon
• 180 gr. Saurer Halbrahm

       Dazu passt Brot 

Zubereitung 

• Sesamsamen in einer Bratpfanne ohne Fett rösten, bis sie leicht Farbe annehmen. Beiseitestellen
• Olivenöl erhitzen
• Knoblauch dazu pressen.
• Einige Spinatblätter für die Garnitur beiseitestellen.
• Restlichen Spinat tropfnass in die Pfanne geben und kurz dünsten. Bouillon und Rahm beigeben
• Aufkochen und mit Stabmixer fein pürieren.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Anrichten: 

• Die Suppe mit den beiseitegestellten Spinatblättern anrichten. 
• Feta darüberbröseln
• Sesam darüberstreuen und mit Sesamöl beträufeln
• Dazu Brot servieren