Zwetschgen halbieren und entsteinen Rotwein, Wasser, Zucker und Zimtstange in einer Pfanne aufkochen Zwetschgen zugeben, sanft köcheln lassen, die Früchte sollen nicht zerfallen
Eventuell mit Zucker und Wein noch etwas abschmecken, Zimtstange entfernen
Erkalten lassen und kühl stellen
Zimtmousse:
QimiQ kräftig rühren, Jogurt, Zucker und Zimt unterrühren. Rahm steif schlagen und vorsichtig unterziehen. Zugedeckt 2 Std. kühl stellen
Anrichten: Kompott auf Teller verteilen. Zimtmousse mit einem Esslöfel portionieren und auf das Kompott legen
