Zitronen-Zuckersaft

•  1,75 dl Zitronensaft (ca. 3.5 Zitronen)

• 3.5 EL Puderzucker

  Mousse:

• 350 g Mascarpone

• 1,75 dl Zitronensaft (ca. 3.5 Zitronen)

• 1 Zitrone, abgeriebene Schale

• Ca. 10 EL Puderzucker

• 7 dl Vollrahm, steif geschlagen

  Zubereitung

  • Zitronen-Zuckersaft:
  Zitronensaft mit Puderzucker verrühren. In Gläser verteilen.

  • Mousse:
  Mascarpone mit dem Mixer cremig rühren, Zitronensaft und -schale und Puderzucker beigeben, rühren, bis die Masse cremig ist. Rahm darunterziehen. In Gläser verteilen, garnieren und dann kühl stellen.

           • Zitronenscheiben oder -zesten, zum Garnieren