Zutaten: 

500 g Karotten

Zubereitung

schälen in Stangen schneiden und in Salzwasser kochen bis Sie noch leicht Biss haben.
Ingwer fein Raffeln in der Zwischenzeit
Abtropfen lassen, Butter in Pfanne geben und wenig braunen Zucker dazu Ingwer dazu und nicht mehr lange anrösten (wird sonst bitter) mit den Karotten vermischen.

Naturjohurt und Magerquark vermischen frischer Peterli dazu und wenig frischen Koriander fein hacken, wenig Salz, Peffer, dazu.
In eine Schale dazu servieren auf den Tisch stellen