Zutaten:

50 g Kartoffeln mellig Kochend (Bircherraffel)
50 g Speisequark
2 Eigelb
100 Kürbis geraffelt (Bircherraffel)
2 Eiweiss
1 Suppenlöffel Maizena
2 Suppenlöffel Mehl
2 gute Messerspitzen Backpulver
Schnittlauch/Petersilie
Salz/Muskat/Pfeffer
Bratbutter

Zubereitung:

Kartoffel/Kürbis/Speisequark/Eigelb zu einer Masse verarbeiten
Mehl/Maizena/Backpulver beimischen
Kräuter/Gewürz dazu
Geschlagenes Eiweiss unter die Masse ziehen
Abschmecken

Herausbacken:

Mit einem Suppenlöffel oder in einer kleinen Kuchenring portionieren
Auf mittlerer Stufe, nicht zu heiss, herausbacken
Warmstellen

Anrichten:

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