Parmesan-Schaumsuppe
Salat mit grilliertem Gemüse
Perlhuhnbrüstchen mit Portweinsauce und Risotto
Griessköpfchen mit Himbeersauce
Krevetten im Kokosmantel
Zander im Olivenöl pochiert
Noilly Prat-SchaumSchlosskartoffelnBlattspinat
Marinierte WaldbeerenSabayone
Lauch-Portwein-Suppe
Rehmedaillons an Hagebuttensauce
Steinpilz-Risotto
Kakicreme
Gebratene Lachsforelle auf Rahmsauerkraut
Schweinsfiletmedaillons in Oreganobutter auf gebratenen Tomaten
Zwetschgenkuchen mit einem zarten Vanilleguss
Avocadotatar
Jakobsmuscheln an Sauternessauce
Kalbsragout mit Frühlingszwiebeln, Tomaten und PilzenÜberbackene Griess-Gnocchi
Passionsfruchtmousse
Brasato vom Hirschbäggli
Nusspolenta
Apfelküchlein
Tomatensuppe
Holländischer Frühlingssalat
Entrecôte double l’orange mit Meerrettich-Kartoffelstock
Orange aus der Kälte
Karottensuppe
Lauwarmer Lachssalat
Kalbsnuss an Portweinsauce mit getrockneten Tomaten
Spätzli
Orangengratin mit Vanilleglace
Linsen-Kürbis-Suppe mit Curry
Mais-Avocado-Salat mit Rucola
Seezungenfilets an Pistaziensauce
Safranrisotto
Mango-Quark-Mousse
Toast mit Rührei und Lachs
Rucolasalat mit Mango und Crevettenspiesschen
Gefülltes Schweinsfilet, Kartoffelgratinund Cherrytomaten am Zweig
Dattelcreme mit marinierten Orangen
Kürbis-Marroni-Suppe mit Cashew-Krokant
Eglifilets auf Zucchini-Vinaigrette
Kalbstasche Cordon Rougemit Kartoffelgratin und Lauchgemüse
Orangencreme
Lachswürfeli auf Lauch
Mille-feuille d'asperges mit Prosciutto
Fegato alla veneziana mit Brasmata-Polenta
Panna cotta mit frischer Mango
Polenta – Zitronengrassuppe
Crevetten-Cocktail mit Mango
Getrüffeltes Kalbs-Steak
Rhabarber-Mascarpone Crème
Stangensellerieschaumsuppe
BlatsalatvariationAuberginenröllchen mit MozarellaTomaten-Vinaigrette, Grissini
Edlestück vom Pata Negra Schweinmit schwarzen NüssenCalvados ApfelspaltenKartoffel-Lauchchüechli
Schokoladenauflaufmit Sauerrahm-Blutorangencréme
Kürbissalat
Cipollata, Suppe mit Brot
Involtini
Risotto
Panna cotta mit Fruchtsalat
Schweinskoteletts mit Champignonsaucedazu Basmatireis
Dörrfeigensalat mit Orangen-Minze-Sauce
Limonensuppe mit Kerbel-Forellen-Klösschen
Rauchlachs-Gemüse-Tatar mit Kressesauce
Seeteufel im Speckmantel
Feigen in Rotwein
Getrocknete Pflaumen mit Käse und Speck
Cervelat Cordon-Blue
Schinken-Blätterteig-Schnecken
Gruyère-Apfel-Trauben Spiess
Jakobsmuscheln auf Limetten-Lauch
Kalbsschnitzel gefüllt mit Mango-Creme
Marinierte Ananas mit Honig-Joghurt
Karottensuppe mit Ingwer
Grilliertes Lachsforellenmedaillon
Mandelhähnchen mit Vanille und Parmesangriess
Soufflierte Crêpe mit Erdbeeren
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