"TESSIN"

Gefüllte Wraps mit leicht warmen Entenbrustfilet
Kaninchensaltimbocca Tessinerart / Merlotsauce
Kürbisrisotto
Traubengratin mit Lotuskrambel

"WILDER ABEND"

Käseroulade mit Pilzfüllung an leicht warmer Kürbissauce
Hirschinvoltine auf Wirz
Orecchiette, Marroni caramelisiert
Süssmostcreme mit Honighüppen

"DAS SCHOTTISCHE"

Schottischer Räucherlachs auf Frischkäse und Bannocks
Lammrücken mit Whisky-Senf-Sauce
Kartoffel-Baumnuss-Whisky-Würfel
Queen-Mary-Kuchen

FRISCH UND LECKER

Gebratener Lachs mit Fenchelsalat
Kräutersteak mit Cherry-Tomaten
Toscana-Kartoffeln
Kirschen-Clafoutis mit Mandeln

ARABISCH/PERSICH

Harira (marokkanische Linsensuppe)
Persisches Fladenbrot
Huhn mit Backpflaumen,Datteln, Honig,Zimt
Couscous-Salat
Arabisches Mangodessert

VON SÜDAMERIKA VIA ZENTRALASIEN IN DIE SCHWEIZ

Vegetarische Empanadas
Plov / Plow
Bratäpfel mit Nussfüllung und Zimtsauce

Schuhbecks "Meine neubayerische Küche"

Radi-Rote-Bete (Randen)-Salat "Sissi"
Gebackenes Schweinenackenstaek mit sommerlichem Kartoffelsalat
Marmorierter Kaiserschmarrn mit Ribisel (Johannisbeeren)

Frühlings Menu

Minzige Spinatsuppe
Kräuterrouladen mit Parmaschinken-Pecorino-Herz
Grüne Spargeln und Ofenkartoffeln
Limetten- Joghurtcreme mit Mango

SCHWEIZ !

Fenchelsuppe
Seeteufel mit Beurre Blanc
Hackbraten / Kartoffelstock/glasierte Rüebli
Schokoladencrem
Orangensalat mit Datteln

Weiss: 2018 Le Cygne, Château Fonréaud, Bordeaux AOC, Mövenpick, CHF 27.00
Rot: 2017 The Wine, Burgenland, Erich Scheiblhofer, Mövenpick, CHF 19.80

HOLLAND !

Kippensoep (Hühnersuppe)

Hutspot met Rookworst (Eintopf mit Rauchwurst)

Poffertjes (Pfannkuchen)

Herbstliches...

Kürbiscrèmesuppe

Flanksteak-Roulade mit Corn fritters

Roulade mit Maronifüllung

Herbstsalat an Pinienhonig-Dressing mit Wildlachs

Rindshuft-Stroganoff Spätzli

Haselnuss-Bratäpfel mit Vanillesauce

Kräutersuppe mit Forellen-Frischkäse-Rollen

Tösstaler Cordon bleu

Adetswiler Kartoffel-Lauch-Gratin
und Adetswiler Rüebligemüse

Oberländer Zwetschgen-Dessert

Kalte Gurkensuppe

Warmer Ziegenkäse auf Rucola

Vegetarisches Züri-Geschnetzeltes
mit Rösti

Himbeer-Dessert

Sommersalat mit Erdbeeren, Mango und Avocado

Tomahawk Steak vom Grill (oder Pfanne)

Aprikosen Pastéis de Nata

Jakobsmuscheln mit grünem Spargel

Erbsencremsuppe mit Mango

Schweinsfiletstreifen und Cherry-Tomaten

Risotto mit Frühlingszwiebeln

Rhabarber - Tarte-Tatin

Tatar von marinierten Forellenfilets auf Spargel-Tomaten-Salat

Frühlingszwiebelsüppchen mit gräucherter Entenbrust

Lamm-Poulet-Kreation, Zwiebelkartoffeln mit Ratatouille

Sabayon-Halbgefrorenes mit Johannisbeerküchlein / -Sauce

Selleriesuppe mit Williams

Coq au Riesling nach Johann Lafer

Polenta und Spinat

Mokka Eclair

Scharfe Apfelsuppe

Käsesoufflé mit Blattsalat

Züri-Gschnätzlets

Rösti

Zigerkrapfen

Fischknusperli im Baumnussmantel gebacken

Leichte Coktail Mayonnaise

Kalbsmilken flambiert an Morchelrahmsauce

Blaues Kartoffelpüre mit Trüfelöl und Chips

Gebackene Weintorte Tante Bertha (Tarte au vin cuit)